我們在地球上繼續打滾

來蘇格蘭當然要逛遍嚐遍各家Whisky酒廠,由於蘇格蘭好山好水,擁有純淨山泉水所以醞釀出的whisky特別好喝

蘇格蘭whisky酒廠幾百間,我們這次蘇格蘭之旅只有9天,所以就挑大間有名氣的酒廠去喝透透嚕!!!

第一間名氣響叮噹的Glenfiddich酒廠

這間酒廠就是Glenfiddich whisky的發源地,可以免費參加tour唷!! 

Tour不用事先預定,大約45分鐘就有一個tour,因為還有點時間,所以我們就趕快在這裡的餐廳用餐

這真是間很有規模的酒廠,連餐點都好好吃唷~~~

記住參加tour之前一定要先把肚子填飽,不然等到tour試喝的時候,很容易就會SMASH啦!! 哈哈

餐前菜:麵包沙拉

我ㄤ點的牛排,他說超級好吃,由於我不吃牛,所以也就聽他說了算嚕!! 

我點這份雞肉派....超級好吃的啦!!! :)

吃玩後還可以來紀念品商店逛逛,在這裡發現一瓶50年的Glenfiddich...

這真是驚人的天價啊~~~~1500英鎊!!! 嚇死人啦~~~~~

買不起50年的沒關係,這裡還是有平價品啦! 像是12 15 18年的等等

但是這間酒廠很特別的是,你可以瓶裝自己的whisky唷!!

這瓶酒是直接從cask也就是像木桶直接到出,沒有另外加水的

酒精濃度更高,大約53~57%,在市面上也是買不到的

我ㄤ超興奮馬上就給它裝一瓶69.99鎊就給它刷下去嚕!!! 嚇!!

真的還蠻特別的,這瓶是15年的,就等我們有特別節日再拿來慶祝用吧!!

包裝超級精緻滴,每瓶都有號碼唷~~~ :)

時間到嚕!! 就趕快趕到tour中心,一開始就讓我到視聽室看整個歷史介紹

參觀酒廠因為有工廠安全顧慮,所以有些地方是不可以拍照的

就像是高溫蒸餾區和儲存酒桶區,因為高含量酒氣關係,工廠擔心會爆炸,所以會提醒你不行拍照

其他區域就讓你盡情拍嚕!!

蘇格蘭whisky主原料只有Barley, Water, Yeast這3樣

要稱上Scotland Whisky有幾點規定

1.一定要用Barley 大麥

2.酒桶一定要用oak像木桶

3.whisky儲存在酒桶裡一定要超過3年

有符合這3點才可以冠上Scotland Whisky 

第一階段Mashing 要創造出有營養的麥汁

之後再加入酵母,發酵成酒和不同氣味

第二階段Fermentation 發酵階段

等待50~60小時後,就會製造出大約8%的酒精by volume

第三階段Distillation蒸餾階段,Glendiffich酒廠是2段蒸餾

這時的酒精濃度最高可以到達75%

再來,就要將輸出的酒分為3部分他們稱為Head前20分鐘, Heart大約6小時, Tail最後底部

他們只使用Heart部分酒,Head和Tail因為不純淨,所以他們會保留到下次再一起使用

步驟就是ㄧ直無止盡的重複下去 :)

接著,將Heart部分的酒加入山泉水稀釋到酒精濃度64.5%,緊接著就是裝入cask像木桶啦!!

之後就是一路長眠到12年15年18年19年........50年

這藏酒窖裡我們不能拍照,因為酒氣太重了擔心會爆炸,所以就拍不到裡頭啦!!

在藏酒10年後會消失20%的酒,也就是每一年消失2%, 他們稱之為Angel Share

也就是天使偷喝走啦!!! :) 

參觀完Glenfiddich後我們還有去另外幾間酒廠,每間酒廠都有自己的堅持和規定,

我真的要大力推薦這間酒廠,他們講解詳細也很大方讓你參觀,重點還是免費滴 :)

最後,還獻上3種他們的產品給你試喝~~~呼呼 :) 好嗨森阿~~~

The Glenfiddich Distillery Link 酒廠連結 :

http://www.glenfiddich.com/lda/?h=www.glenfiddich.com&u=

非常值得去看看走走唷~~但是還是要提醒喝酒不開車開車不喝酒唷 :)